为您详细介绍菜籽油相关内容：食用油的种类有很多。在生活中，有人认为，菜油要比其他油更健康，但是有些人又认为菜油其实没有太多的营养价值，天津菜籽油批发，其实各有各的好。

脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸是判断一种食用油健康程度比较关键的指标。对于人体来说，饱和脂肪酸摄入过多是不利于健康的。所以，菜籽油批发价格，好的食用油，饱和脂肪酸的含量一定要低。

多不饱和脂肪酸含量高的油，不适合高温烹饪

不饱和脂肪下囊括了单、多不饱和脂肪，这两类一般都同时存在于一种油中，只是比例不同，比如牛油果油含有70%单不饱和，30%多不饱和等。一般认为单不饱和脂肪酸含量高的油质量好，对人体有益的欧米伽3和6就是单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸含量高的油，不适合高温烹饪。油的烟点，这关系到使用方式，所以油到底是适合高温还是只能用于凉拌也是在于此。许多人也会粗略的分为，中国的油适合高温，外国的油适合凉拌也有一定的道理，因为国外的基本不太时兴高温烹饪的做法。

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菜籽油俗称〝菜油〞，一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%。处于病理状态下，菜籽油批发厂家，菜籽油也能被人体正常代谢。它与花生油中脂肪酸的含量结构类似，富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂等，能够很好地被人体吸收。

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